吃不对加速大脑衰老？科学饮食这样吃！
发布日期：2025-04-03 10:23:35 来源：中颐景熙健康管理中心 浏览量：27次
摘要：
吃不对竟会改变大脑结构！
随着年龄越来越大，我们会感觉自己的大脑好像在“慢慢生锈”，有些事在手边忘了要做，有些话到嘴边忘了要说，注意力也难以集中……但你要知道，这其实是大脑在报警。
大脑的功能会随着时间的流逝自然下降，但不健康的饮食习惯更会加速大脑的衰老过程，甚至改变大脑的结构！
吃不对竟会改变大脑结构！
去年，复旦大学的研究人员在《自然》杂志子刊上发表的一项研究指出，我们的饮食偏好不仅关乎身体健康，更在悄然改变大脑的结构和功能。
研究结果显示，饮食均衡的人表现出更好的心理健康和优越的认知功能，更大的灰质体积和更好的神经元结构。
研究人员指出，食物偏好对大脑的结构有潜在影响，具有不同食物偏好的人表现出不同的脑区活动特征。
这些不同的大脑结构模式可能在形成认知功能和心理健康结果中发挥重要作用，大脑的可塑性和适应性受饮食选择的影响，可能导致影响认知功能和心理健康的结构变化。
“健脑饮食”这样吃
2025年1月，健康时报的刊文中指出，健脑饮食模式是一种有利于大脑健康的饮食模式，能延缓认知衰退，预防阿尔茨海默病。健脑饮食模式主要由以下几种健康食物组成：
1.全谷物
《阿尔兹海默病杂志》研究指出，全谷物摄入量与阿尔兹海默病风险呈负相关。
推荐选择：稻米、小麦、燕麦、玉米、高粱、小米、薏米、藜麦、青稞等未精加工谷物。
2.绿叶蔬菜
西兰花、卷心菜、甘蓝等蔬菜富含维生素C和类黄酮，具有抗氧化作用，能促进大脑健康，降低痴呆和认知能力下降的风险。
3.浆果
浆果富含花青素，具有抗炎和抗氧化能力。
浆果类的水果包括葡萄、猕猴桃、草莓、树莓、石榴、蓝莓等。
4.豆类
豆类是优质蛋白质来源，而且富含锌、铁、钙和镁等对健康特别重要的微量元素。
5.坚果和橄榄油
和低脂饮食相比，补充坚果、橄榄油为主的地中海饮食方式在保持更高的认知得分方面效果更好。
6.禽肉
禽肉吃得较少和易感个体患阿尔茨海默病的风险增高相关。
7.喝浓茶
尽管适量饮用茶被认为具有多种健康益处，但需注意饮茶浓度与量，过量摄入茶叶中的咖啡因和儿茶素等成分，可能会对神经系统的正常功能产生干扰，从而加速认知功能的衰退。
健康护脑，还要养成好习惯
规律运动
锻炼可改善血流，激活与认知功能相关的脑区、提高大脑神经的效率，进而提高记忆力、认知能力、学习和思考能力。
春天到了，随着气温的升高，我们可以开始恢复运动，去公园里慢跑、快走，既能欣赏春日的风景，还能增加大脑的血流量。
脑力活动
脑子越用越灵，我们在学习的时候，大脑内各种神经细胞之间的联系就会变得非常多，人也会越来越聪明。
可以通过学习一门新技能、语言或乐器，或者读书看报，让大脑保持活力，促进大脑健康。
充足睡眠
充足的睡眠是养护大脑的关键。
大脑的神经网络在睡眠过程中发生着积极的变化，而且这些变化只有在睡眠时才会发生，从而使得大脑在经过睡眠后有更好的认知功能和学习能力。
所以困了就得去睡觉，这样效率反而更高。
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